E' una delle numerose cantine presenti sul territorio narnese che si sono ritagliate un posto importante nel settore viniticolo nazionale. Parliamo della cantina Giovanni situata in Strada dei Colli, a ridosso del lago di Recentino. La famiglia Giovannini, ha inaugurato nel 2016 la struttura dove produce con orgoglio e cura il proprio vino, direttamente ed unicamente dalle uve che che vengono raccolte nel prorprio vigneto. Vengono coltivate tre diverse varietà: Ciliegiolo, Chardonnay e Merlot. "La vendemmia 2024 - fanno sapere da Cantina Giovannini -, si è conclusa all'insegna dell'eccellenza, regalando in generale ai produttori un raccolto di straordinaria qualità. E' stato n anno contraddistinto da un clima che ha messo a dura prova i vigneti, con periodi di siccità alternati a piogge intense, proprio in prossimità della raccolta, ma che ha tuttavia portato a risultati inaspettati. Le viti, seppur stressate, hanno reagito con sorprendente vitalità, producendo uve sane e ricche di aromi. L'assenza di patologie come la perenospera, spesso temuta in annate così mutevoli, ha contribuito a preservare l'integrità dei grappoli, consentendo di ottenere mosti di grande purezza. La decisione di anticipare la raccolta di varietà come Chardonnay, Merlot e, soprattutto, il pregiato Ciliegiolo Igt Narni, si è rivelata vincente, permettendo di cogliere al meglio il momento ottimale di maturazione fenolica".
UN CILIEGIOLO DA PRIMATO
È proprio sul Ciliegiolo Igt Narni che si concentrano le maggiori aspettative. "Questo vitigno autoctono - continua il commento della famiglia Giovannini -, simbolo della tradizione vinicola di questo territorio, ha espresso quest'anno un potenziale straordinario. Le uve, raccolte a mano con estrema cura, hanno dato origine a mosti intensi e concentrati, che promettono di regalare vini di grande struttura e complessità aromatica. Un lavoro di squadra in cantina La vendemmia è solo il primo passo di un lungo percorso. Ora stiamo lavorando per trasformare queste uve in vini unici. Fermentazioni controllate, macerazioni delicate e affinamenti accurati sono solo alcune delle fasi che porteranno alla nascita di prodotti di altissima qualità".
UN FUTURO BRILLANTE
"Possiamo affermare con certezza che la vendemmia 2024 sarà ricordata a lungo. I vini che ne deriveranno saranno un omaggio al territorio, un'espressione autentica del carattere unico delle uve coltivate nella zona di Narni. Con la nostra passione e la nostra competenza, siamo pronti a portare sulle tavole degli umbri e di tutti gli appassionati di vino un prodotto d'eccellenza, un vino che saprà emozionare e conquistare anche i palati più raffinati. Ma Cantina Giovannini non è solo vino. È un'esperienza a 360 gradi, un viaggio sensoriale che coinvolge tutti i sensi, un luogo magico dove grandi e piccini possono scoprire i segreti della natura e assaporare i frutti della terra. Venite a trovarci presso la 'Fattoria Didattica La Collina Incantata' o seguiteci sui nostri canali social per scoprire gli eventi in programma e le degustazioni più esclusive. La nostra è più di una semplice cantina: è un luogo dove la tradizione incontra l'innovazione, dove il gusto si fa esperienza".